珍珠奶茶珍珠成份

2021年3月5日 — 珍珠奶茶里的这个“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和 ...

2019年10月10日 — 珍珠奶茶之所以特別，真是因為珍珠特別有嚼勁的口感，令人上癮。營養師蘇政瑜解釋，飲料中的珍珠、波霸或稱粉圓，主要成分為澱粉，通常是用樹薯粉再 ...

珍珠奶茶中的「珍珠」，又稱為「波霸」和「粉圓」，主要成分是太白粉、地瓜粉、馬鈴薯粉等澱粉，但天然的澱粉需要較高溫度與較長時間的烹煮，烹煮後會產生很高的黏度，遇 ...

「順丁烯二酸酐」原是被應用在工業用途的黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑等等，不肖業者將未經核准的「順丁烯二酸酐」直接加在澱粉裡，然後毒澱粉再製成的珍珠粉圓、黑輪 ...

2016年8月5日 — 正常的珍珠應該是用木薯粉或地瓜粉製成的澱粉製品，雖然有些店家為了讓珍珠吃起來Q彈、有嚼勁，會再加入小麥蛋白、玉米澱粉等天然高分子來加強口感， ...

2018年11月26日 — 珍珠、波霸或粉圓通常是用樹薯粉（或馬鈴薯粉、地瓜粉等）再加水及糖製做而成，由於澱粉特性的關係，煮熟的珍珠自然而然就會有Q彈的口感。

2023年6月23日 — 「珍珠」是什麼做的？ 奶茶中的「珍珠」，也叫粉圓，是由木薯澱粉製成，木薯澱粉是從南美木薯植物中所萃取。 根據美食網站「食客」（Eater）的報導，木薯 ...